推動企業綠色轉型的關鍵時刻，就從瞭解ESG開始
當全球政府企業與民間開始落實SDGS與ESG，這股從上游品牌供應鏈的全新變革將會強制中小企業轉型
無法配合的企業會逐漸被淘汰，而ESG這個議題不是大企業才該有的標配，而是每個企業主將會面臨到的必考題
尤其金融監督管理委員會推出「公司治理3.0-永續發展藍圖」，將EGS當成企業是否具備永續發展能力的重要參考指標，這波前所未見的改革運動，將會奠定每個中小公司未來經營的重要依據。
ESG分別是環境保護🏡（E，environmental）、🤝社會責任（S，social）以及🏦公司治理（G，governance）的縮寫，許多評分機構會使用此3面向幫做ESG分數評比，被企業或投資人視為評估一間企業經營的指標。
ESG深度發掘關注環境、有社會責任心的企業，相較傳統的以追求財務績效為目標的投資決策，ESG是一種在長期中能夠帶來持續回報的經營方式
其考察環境因素、社會責任和公司治理三項非財務指標，稱為可持續的社會責任投資（SRI），強調對社會可持續發展的理念。
ESG主要從三個方面對企業進行評價：
- 🏡環境方面: 主要考慮企業對環境的影響，如企業在生產過程中如何管理和控制各類污染物的排放（包括自身生產經營產生的直接污染和帶動上下游產生的間接污染）以及對廢物的處理方式等
- 🤝社會責任方面: 主要考慮企業對社會造成的各種影響，如員工管理、福利與薪酬、員工安全、與上下游供應商及服務商的關係、產品安全性等
- 🏦公司治理方面: 主要考慮公司組織架構、股東和管理層的利益關係、是否存在腐敗與財務欺詐、資訊披露透明度及商業道德等方面。一般來說，ESG表現良好的企業通常有低估值、高盈利、股價和分紅穩定等特徵。
對於投資者而言，從ESG評價中可以觀測企業ESG績效，評估其投資行為和企業（投資對象）在促進經濟可持續發展、履行社會責任等方面的貢獻。還可以更全面地瞭解企業的潛力，注重當下，注重未來。
如今，ESG也不再是主觀評斷道德價值，更是基於數據的客觀評比，它真正的核心不在於做好事，而是企業永續的超前管理，看的是避險抗壓的「韌性」。
因此，ESG投資與發展理念越來越受到國內外金融機構與企業的追捧，獲得較快發展。
ESG永續行動學堂，舉辦過多場ESG相關課程，在相關授課單位中，我們有著四大優勢：
1.最專業的講師群：提供企業所有ESG訓練與證照培訓計畫
2.課後專屬LINE群：提供學員課後詢問的私密社團
3.證照考試最專業：讓您符合企業ESG證照需求
4.開課資歷最豐富：ESG課程逐年變化，我們皆能掌握企業需求
課程結訓剪影
為什麼臺灣企業日益重視ESG永續議題?
根據資誠 2022 年 2 月發布《2022 臺灣企業領袖調查報告》針對臺灣企業 224 位董事長、總經理、執行長進行調查
領袖們普遍樂觀看待 2022 年全球經濟，其中「地緣政治」、「淨零碳排」等議題，成為未來經營的關鍵，受訪的臺灣企業中，已有 50%將溫室氣體排放目標與企業的長期策略相結合
並有 8% 表示已納入企業領袖的薪酬制度之中，表示✍️永續議題的重要性攀升，透過 ESG 數據分析與管理，可協助企業更有效率地解決 ESG 的問題。
在我們與企業主的訪談中，很多實體企業、上市櫃公司意識到，當企業採用了ESG的標準，社會對於該企業的認同度更高，所以很多銀行、基金公司、投資機構也開發出許多ESG產品
就是用環境，社會、公司治理這三大面向來創造更高利潤的可能性。關注 ESG 績效不僅降低供應鏈、營運和聲譽風險，且帶來高效率、產品和服務創新、有吸引力的融資機會和新的合作夥伴關係。
在我們的ESG系列課程中，將導您處理好企業(人)與自然的關係，企業(人)與社會的關係，企業(人)與企業(人)的關係，在這個發展的大背景下，企業自己、股東本身的利益，員工利益，就能達到三贏的局面。
企業由小變大，再到上市企業……發展擴大的同時，市場競爭壓力會越來越複雜，當企業開始重視ESG表現，可以從內部專案小組開始推動，在未來競爭賽道上取得領先優勢。當許多企業仍在評估 ESG 如何融入其業務。
研究指出：74%的受訪者認為找出ESG績效不足點及差異性極為重要；72%的受訪者需要標準化的指標和基準；71%的受訪者表示他們需要ESG數據自動化以簡化報告流程
根據受訪者反饋，💡擁有可靠的 ESG 數據可幫助企業清楚地了解如何改進、引導他們遵守法規，制定決策更為謹慎。
我們的ESG永續學堂是透過最生動的授課方式，讓您快速掌握其中精隨，可立即納入企業的經營環節。
ESG的概念培育是一門跨部門合作的領域，許多企業都還在探索期，此時需要一套實證有效的系列課程從旁協助，ESG永續行動學堂作為系列課程的專業顧問團隊
因為永續議題的重要性攀升，數據與分析是公司ESG致勝關鍵，幫您建構一套可行的行動準則，導入國際認證的評估工具，以更健康、更長久的目光，不急功近利，而專注在永續發展的策略上前進。
對於我們多年的授課生涯中，我們不僅收穫了各企業學員的肯定，多元化的課程也讓企業有更豐富的ESG知識資本；當雇主品牌價值和消費者品牌可信度得到提升，消費者及合作夥伴對企業的認可也一定會日益提昇。
我們期許能以國際六大永續準則，協助臺灣企業達到永續經營，一起打ESG供應鏈國際盃，這也是成立ESG永續行動學堂的初心。
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桃園csr線下課程推薦ESG高分組公司債券評級分佈
以筆者的淺見，ESG在固收投資應用中至少存在兩個問題：
一是策略容量。如上圖所示，首先大量ESG高分組企業本身自由現金流創造能力強，不需要外部融資，因而無公開債務評級；其次高信用評級存在明顯的“規模因數偏離”，往往是傳統舊經濟的代表（過剩產能、城投），與ESG交集較少。
二是回報來源。ESG在股票投資中選“高品質可持續發展的好公司”獲取長期超額收益，邏輯上比較通順。但信用債投資強調的則是“風險收益性價比”，甚至投資於基本面較差的公司來獲得信用風險溢價（博弈本方信評的邊界）。事實上，符合ESG標準的綠色債券收益往往更低，因此ESG投資信用債缺少存在超額收益的依據。高雄esg課程報名
ESG在固定收益投資的應用板橋csr碳管理師認證培訓課程證照班
臺北esg永續報告書編制輔導證照班以上為國際成熟市場中ESG固定收益投資的方法，筆者認為結合國內實際情況相對可行的思路主要有兩個方向：
一是結合負面排除原則，臺北csr課程推薦但不建議直接限制行業，而是對公司治理結構存在明顯瑕疵的企業使用剔除法。其核心在於通過ESG體系綜合分析企業的管理層誠信水準、資訊披露品質，臺北溫室氣體盤查顧問企業管理課程證照班進而判斷危機狀態下債權人責任的履行（還款意願>還款能力）。
二是結合ESG因數整合，2022新竹csr永續管理師證照課程關注並投資於ESG各項指標邊際改善的公司，從而把握基本面趨勢變化帶來信用利差收窄的機會。反之可以減持ESG評分出現階段性下行的公司債券。
當然，以上設想能夠奏效的前提是債券發行人需要具備和上市公司同等透明度的ESG資訊披露制度，然而現實中並非如此。
人力資本的ESG投資
臺北溫室氣體盤查顧問公司治理課程推薦職業和個股選擇中的不可能三角
從自下而上的框架來看，對公司價值的判斷有三個關於競爭格局的關鍵字，一是護城河，二是競爭對手，三是定價權。
職業選擇同樣如此，一是要選擇經驗積累具備充分價值的賽道，2023桃園esg環境保護課程而不是玩法和套路容易反覆運算的賽道
二是不要選擇人才明顯過剩的賽道，臺南溫室氣體盤查顧問課程證照證照班優秀人才一致選擇的方向，脫穎而出將會更加困難（如16年以後的固收圈）；
三是儘量佔據產業鏈分工上利益分配的關鍵環節（如股票基金經理vs貨幣基金經理）。
如果加入ESG理念，以上選擇還可以考慮哪些因素呢？能夠保持健康的身體和心態（Environment）；工作內容較強的協同效應（Social）；求真務實的團隊氛圍，與智者同行（Governance）。
六年前的年，我們全家是在云南宣威我爸的老家過的。二十年沒回老家過年了，當時有很多感觸。 思鄉情 老爸的思鄉之情從我哥的名字就可見一斑。我哥叫“黃旅黔”，寓意老爸從1964年大學畢業分配到興義工作的四十多年，那也只不過是到貴州來旅游而已。當時老爸分配時有三個地方可以選擇，貴陽、安順和興義。選擇興義的唯一原因就是，興義離老家宣威最近。 老爸有四兄弟，他排行老二。當時因為家貧，只能供一個孩子讀書，所以我爺爺想到了一個辦法，一個孩子讀到小學畢業就回來讓另一個讀，讓每一個孩子都能有一點文化。我大伯比我爸大五歲，他讀完小學的時候，我爸十一歲，所以我爸十一歲才進了學堂。誰知我爸這一進不要緊，等出學堂時已經是大學畢業了。因為我爸多上了那么多年學，我的三叔和小叔就沒有上學。為了我老爸讀書，我大伯每個月都要從老家走到盤縣一中（80多公里）給老爸送吃的用的。 從我第一次聽說這些往事的時候，就開始理解為什么老爸對家鄉、對他的弟兄有那么深的感情了。 在我的記憶中，老爸對弟兄的幫助就從未斷過。我們讀書的時候，我大伯的兒子，也就是我的堂哥也在興義讀高中，后來沒考上學校，又到興義學了一年的獸醫。現在堂哥是一個村委會主任，有兩個孩子，一個上大學一個上初中，兩層平房住著，日子過得紅紅火火。我三叔身體不好，每年的醫藥費都是我爸負責。小叔家的兒子和媳婦現在在興義打工，家里也蓋了兩層平房。不管是治標還是治本，老爸覺得只要能幫就盡量幫，因為那是他的牽掛。 去年，老家要修通村公路，老爸代表我們全家捐了八千元錢。 對于云南宣威，小時候更多的記憶是來自于從小學開始填寫和各種表格，因為在籍貫一欄必須填寫云南宣威。后來稍稍大一點，和爸媽也回去過幾次。 印象中的老家是貧窮的，路不通，水不通，電不通。印象最深的一次是1989年，爸帶著我們三姊妹回老家過年，至今也是二十多年了。二十年后的老家有了翻天覆地的變化，在那里住了幾天，深切的感受到了社會主義新農村建設已經普照到了農村的每一個角落。 老爸的年紀越來越大，對家鄉的思念之情也越來越濃。今年我們全家陪他回老家過年，老爸別提多高興了。 年夜飯 各鄉各俗，按老家的風俗，年夜飯要擺在松毛（松樹的葉子，書面語叫松針）上吃。據說這一風俗起源于清朝。那時外族入侵，每個村子由一個異族統治，當地人稱為韃子。由于韃子殘暴，有一年的三十晚上，人們相約在這一天動手殺死韃子。韃子被殺之后，滿地都是鮮血，為了掩蓋血跡，人們就砍下松毛鋪在地上開始吃年夜飯。從此這個習俗就流傳了下來。 每年的三十這天，除了有人忙著準備年夜飯外，還要有人負責到山上去砍松毛，這項工作一般都是孩子來完成。二十年前我就體會過上山砍松毛的樂趣，成群的孩子背著背簍漫山遍野地找，覺得哪棵松樹上的松毛長得青長得長就砍哪棵。砍下松毛裝到背簍里就一溜煙跑下山。那是一種記憶中的童真和童趣。只可惜今年的松毛在我們來之前已經砍好，要不可以讓孩子們也體會一番老家孩子過年的樂趣。 松毛一根根松松軟軟地鋪在地上，綠油油的，散發出縷縷清香。可口的飯菜一碗一碗擺在松毛上，其中之一自然是宣威有名的火腿。按照老家的傳統做法，火腿煮熟切成長條，一半肥一半瘦，瘦的紅通通，肥的亮晶晶，吃一口肉質滋嫩，油而不膩，咸香回甜，香味濃郁。其余的菜全是我們家張大廚師的杰作，有貴州風味也有云南風味。今年的年夜飯可謂豐盛。但是，一堆孩子對于吃什么根本不感興趣，只對坐在松毛上吃飯感覺新奇。這也難怪， 城市里長大的孩子還從沒在農村過過年，更別說有這么新鮮的過年方式了。你看，幾個孩子在松毛上爬來滾去，樂此不疲。 想想也是，過去，由于中國人比較貧窮，吃頓好飯成為辭舊迎新的重要內容。而現在，人們生活水平提高了，年夜飯不在于吃什么，不在于味道如何，要的是一份血濃于水的親情，要的是一份溫馨。看著全家老老少少樂呵呵的表情，我知道，這一刻是大家一年中最幸福的時刻。舉起相機，我記錄下了這一珍貴的瞬間。 本命年 三十的早上，我坐在小叔家院子里曬太陽。好友打來電話，她給我買了兩件紅衣服準備送給我，因為過了今天就是虎年，也就是我的本命年。我才恍然大悟，年前一直忙著節目的事，老媽讓我給自已買件紅衣服的事都拋至腦后。按照老輩人的習俗，本命年是要紅背心、紅襪子、紅腰帶，里里外外全是紅，避邪、避災、護身。 中國的黃歷頗有淵源，天干地支，子丑寅卯。本命年，其實到現在我也不知這三個字的確切含義。只知道十二年一個輪回，當農歷那一年的生肖名字與自己的屬相重合之時，便是自己的本命年，這一年便與自己有了關聯，于自己來說便有了不一樣的意義。 回到興義，我一身火紅。燃燒的火熱，燒醒了我沉睡的記憶！ 1974年的春天，爸媽給了我生命。我要感謝父母把我帶到這個精彩的世界。 1986年，是我來到這個世界上的第一個本命年。那時我還太小，小得無法去選擇或者記憶。這一年我榮幸地成為興義第一屆六年級小學畢業生，又趕上了興義第一次小升初不實行掛牌招生而實行劃片區就近入學。因此我以超出興義一中起分線很多的分數進了興義三中的校門。也許這一經歷對我的將來或多或少有一點影響，但我從不抱怨，因為這不是我能選擇的。三年的初中生涯讓我結識了很多朋友，而且，值得欣慰的是二十多年過去了，這些朋友依然在我身邊。 1998年，是我人生的第二個本命年。那時的我青春、活力、甜蜜、幸福。一句話可以概括那時的狀態：在工作中戀愛，在戀愛中工作。 如今，已經進入人生的第三個本命年了。圣人說得好：三十而立，四十而不惑。遺憾的是而立之年無所立，不惑之年仍在惑中。這個本命年，匆匆而來，我豁然感覺到青春逝去的惶恐。不忍回顧往事在夢中卻總有往昔的記憶攪擾。我要給我人生的第三個本命年重下一個定義，以“本”為基點，盡自己應該盡的本分，做自己應該做的事；以“命”為動力，靠人生磨練的積累，把握機會，“懷器于身，待機而發”，塑造一個積極的人生！ 十二年一個小輪回，六十年一個大輪回，人的一生，究竟能輪上多少個本命年呢？平凡的日子，向前看，向后看，從年少到年老，唯求安好。 >>>更多美文：情感日志
開心快樂的朋友圈文案 一、人總要滿懷期待，盼望點什么，這樣人生才有意義。比如說我吧，上課時候盼下課，下課時候盼放學，放學時候盼放假，放假時候盼學校倒閉。 二、我身材保持得這么穩定，是因為我對飲食有極其嚴格的自律，一天一個肘子，一口都不能少！ 三、知道在學校為什么感覺這么困嗎？因為學校，是夢開始的地方。 四、吃飯最難受的不是被魚刺卡住了，也不是咬著舌頭了，而是吃金針菇的時候，一坨卡在喉嚨里，一絲塞在牙縫里，下不去也上不來。 五、如果你覺得自己，整天累的跟狗一樣。你真是誤會大了，狗都沒有你這么累。 六、老師是個光頭，有一次上課，他說：“如果我的左手是正極，右手是負極，雙手相握會如何？”我同桌答道：“你腦殼就亮了。” 七、沒什么好抱怨的，今天的每一步，都是在為之前的每一次選擇買單。每做一件事，都要想一想，日后打臉的時候疼不疼。 八、做人最失敗的就是唐僧，無論是敵是友都想送他上西天，而他自己竟然做夢也想上西天。 九、要出去走走了，畢竟這么好的一張臉總是藏在家里，是社會的一大損失。 十、今天遇上了賽車，開在我前面的小貨車載著一頭豬，我們就這樣對視了三個小時，差點成為了朋友。 十一、遠看一座廟，近看咱母校，三百多尼姑，一萬多老道。 十二、終于想明白吃奧利奧為什么要先舔一舔了，因為那樣就不怕有人搶了。 十三、聽說領導要加大罰款力度，我就知道他的私房錢又被他老婆發現了。 十四、老婆甜甜的問我：“親愛的，你當初為什么娶我？”我微微一笑：“為民除害唄！” 十五、餃子要吃燙的，女人要選胖的，生活旺不旺，全看胖不胖！我低頭看了一下自己，嗯，完全符合條件，老婆就該選我這樣的！ 十六、我抽煙的理由很簡單：我爺爺抽煙，我爸爸也抽煙，輪到我不能斷了香火。 十七、你我本無緣，全靠我花錢。 十八、過去的美女是七分天注定，三分靠打扮，而現在是一分天注定，九分靠濾鏡。 十九、現在的人，管兒子叫小兔崽子，管寵物狗叫兒子。 二十、我不是一個愛慕虛榮的人，我討厭別墅，跑車，名牌包包衣服鞋子，我只喜歡錢。 讓你開心快樂的文案 一、你是無可取代的，沒有人跟你丑得一模一樣。 二、別指望減肥了，八戒走了十萬八千里也沒見瘦下來。而且，他還吃素。 三、我上輩子八成是狗，要不然不會：窮成狗、丑成狗、忙成狗、累成狗、肥成狗、矮成狗、哭成狗、凍成狗。 四、如果晚上睡覺有早上那么困，早上起床有晚上那么精神，那該有多好啊！ 五、再好看的容顏總有一天也會老去，我想我可能無法承受這種失去，所以我從來沒有好看過。 六、爸媽年輕的時候欠了別人不少錢，每次都跟人家說：“以后我們加倍還你。”后來，他們生了我，取名：加倍。 七、別總抱怨你的手機卡，你自己要是每天面對著你這張臉好幾個小時，你不也得自殺啊？ 八、為什么還要要求手機像素高，還嫌你丑得不夠清晰嗎？ 九、我從來不喜歡陌生人問我隱私的問題，今天有個不認識的人問我去哪里，我說：關你屁事啊？然后他就把我趕下了出租車。 十、求教：女朋友每天出門都讓我幫她系圍巾，可我不太會，請問哪種系法能夠勒得她少說廢話？ 十一、以前覺得找老公不能找帥的，因為帥的花心；現在成熟了才覺得不能找丑的，因為丑的不僅花心，還丑！ 十二、我簡直不敢相信，我整天好吃好喝伺候著我的那群脂肪細胞，當我在寒風中要凍死的時候，它們一個二個就裝作不懂的樣子，絲毫不愿燃燒自己給我取暖，心好涼。養了一群白眼狼！ 十三、關于我為什么處不到對象，我就簡單說六點：…… 十四、對于吃貨來說，愛上你不是因為你有多好，是因為那天陽光正好，吃得不飽，而你身上飄來醬肘子的香味，深深吸引了我。 十五、媽：“你出門的時候帶個口罩吧”我：“沒事媽，我感冒已經好了！”媽：“不是，你那么大年紀了還沒結婚，你還有臉出門？” 十六、以你的智商，能在皇宮里能活幾集？大神回復：就你這身材和顏值，根本進不了宮！ 十七、一個人吃火鍋是孤獨的最高境界，是真的嗎？大神回復：假的！因為我曾經孤獨的時候，自己打過麻將！ 十八、剛到家，老婆溫柔地說：“回來了，累不累？”我：“有點累。”她又問：“餓不餓？”我：“餓死了！”老婆溫柔地說：“那你歇一會兒就趕緊做飯吧！” 十九、搞不懂只會把吃下去的東西變成屎的人，有什么資格說一個把吃下去的東西變成肉的人。 二十、一個男人藏私房錢聽上去很可悲，但其實算得上人生贏家，因為他既有老婆又有錢。你呢？ 瞬間讓你開心快樂的文案 一、假如生活欺騙了你，不要著急，拿出美顏相機，去欺騙生活。 二、如果你總是失望，那你應該反思一下，自己為啥要有那么多的希望。 三、小時候比成績，長大后比工資，現在連走個路都要比步數。放過我吧，我只想做一個與世無爭的垃圾，可等我真的做了垃圾才發現，居然連垃圾都要分類！ 四、同學聚會，混得最好的同學說：這次就我來買單吧！我當場反對：憑什么這次你買單？以后每次都你買單！ 五、找不到對象不要老是怨天尤人，要多想想自己的原因，也許是因為你太優秀而沒人配得上你呢。 六、今天去藥店買藥，到藥店了突然忘記藥名，藥店老板說：“我賣了三十年藥，你只要說出藥名里的倆字，我就知道啥藥”我想了想說：“膠囊”。 七、本來想買件羽絨服，但是要3000多，后來仔細衡量了一下，感冒藥也就幾十塊錢，還是買感冒藥劃算。 八、減肥越減越胖的原因是，一旦發現自己稍微瘦一點的時候，就想吃點東西慶祝一下。 九、上學時，打電話問我爸這個月生活費打了沒，我爸：“打了，一萬！”，趕緊去ATM機查，咦，怎么只有五百，于是又打電話問，我爸：“忙著呢，紅中。” 十、天將降大任于斯人也，必先關其手機，停其流量，盜其賬號，拔其網線，方能告別學渣，修成學霸。 十一、握不住的手還是趁早放開吧，那也太胖了。 十二、如果說老師講課的速度就像4G的信號，那么學霸連著wifi，其他人有用3G網絡接收的，還有用2G網絡接收的，而我，掉線了！ 十三、問：如何安慰一個胖子？答：你的人生已經很圓滿了。 十四、女人一定要對自己好一點。一旦累死了，就會有別的女人花你的錢，住你的房，睡你的老公，打你的娃。 十五、網絡是非常實用的發明、以前寫作業需要翻很多書，才能查到充足的資料；現在只需要簡簡單單上上網，就把寫作業的事兒忘得一干二凈了。 十六、如果網上和你聊得很好的朋友，突然不理你，你就要好好反思一下，是不是在網上發自拍了。 十七、其實長相真的不重要，愛情在乎的是感覺，但是我對丑的沒感覺。 十八、剛接一電話，張嘴就問：你在家呢么？號碼陌生但這語氣肯定熟人啊，不知道是誰還怕尷尬，于是也裝熟回他：我周五還能在家？飯局啊！一到周五就這樣，好幾個局喊，你在哪兒呢？咋了啥事？對方沉默一會說：你叫的外賣，我在你家門口呢？ 十九、小明和小紅結婚了，孩子叫什么好呢？“那就各取一半名字吧，小肛。” 二十、抱著滾燙的正在充電的手機，并且把生死置之度外，這是我人生中少有的英勇時分。 >>>更多美文：文案朋友圈
小學時，就知道新疆位于中國西北部，是全國面積最大的省級行政區。但對新疆進一步的了解，是從朋友巴圖爾那里得來的。 那是十六年前春天的事了。 當時，我生活窘迫，拿什么哺育未滿周歲、嗷嗷待哺的兒子，支撐我完成自學考試，成了我的最大難題。 在步行街那里，我發現幾家羊肉串攤子都圍滿了人。心里不禁一動，突然就萌生了烤羊肉串的念頭，于是偷偷在旁觀察。攤主見我問東問西，心生戒備，大都眼露不悅之色。 這天，我發現工商銀行旁邊的墻角里，一個戴著頂黑底白花帽子的新疆小伙子在忙碌著。他的身邊，圍著幾個十一二歲的小孩。烤箱上，騰起一陣陣混合著香味和水蒸汽的煙霧，四周彌漫著羊肉串的香味，我不由自主地跨過馬路，圍了上去，站在旁邊看著。 很快，那幾個孩子拿著冒著熱氣的羊肉串，蹦蹦跳跳地離開了。小伙子發現我，用帶著外地口音的普通話問：“朋友，你烤幾塊錢的？” 我說：“烤五塊錢的。” 他答應一聲：“好！”從烤箱另一頭數了五串放在有炭火的那頭烤著。 在他烤羊肉串的空隙，我和他攀談起來。 他說他叫巴圖爾，是新疆阿勒泰的，前天剛從湖南吉首來到花垣。巴圖爾說，他出來烤羊肉串，并不只是為了賺錢，而是靠此周游全國，邊烤邊玩。三年來，他已經走過了好幾個省市，看了很多地方，長了不少見識…… “如果生意不錯，你也不想在這里一直烤下去嗎？” “當然不想。”巴圖爾抬頭笑了笑，露出一口雪白整齊的牙齒。“最多一個月，等我抽空看過當地的名勝古跡，了解了這里的風土人情，我就會到下一個縣城去。” 連續幾天，我每天都去看巴圖爾烤羊肉串，和他攀談。離開前，再烤五塊錢的羊肉串回去。就這樣，我和他慢慢地成了朋友。 聊得多了，聰明的巴圖爾就猜出了我的想法。他笑著說，朋友，你是不是想學烤羊肉串？要是想，我教你。見他主動提出來，我坦言正想請教。 巴圖爾說，羊肉串制作很簡單，就是將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬兩個小時……烤的時候，要注意掌握火候，烤到羊肉串兩面出油時，再依據顧客的口味輕重，撒上適量的辣椒粉和花椒粉即可…… 說完，估計是怕我記不住，他又從口袋里掏出一根筆來，把配方和注意事項寫在一張紙上。 按照巴圖爾的配方和烤制方法，我開始做起了生意。為了讓自己烤的羊肉串更入味、更適合我們湘西人喜食麻辣的口味，經過摸索總結，我將朝天椒、花椒等佐料提前熬成湯，置冷后再倒進已經切好的肉里面混合好，讓麻辣充分滲透進肉里。這樣我烤的羊肉串味道更濃、更香。很快，我的生意紅火了起來。與此同時，我順利完成了湖南省高等教育自學考試的全部課程，取得了大專文憑。2002年，我考取本縣的公務員后，才離開這個行當。 果然，一個半月后，巴圖爾要離開花垣去保靖縣。臨別前一天，我請他到家里吃了一餐飯，感謝他對我的幫助。我們兩個喝了一斤半包谷燒。我有些醉了，既為自己慢慢有生意高興，又對巴圖爾的離去不舍。我說：“謝謝你，巴圖爾！如果沒有你告訴我配方和方法，我現在真不知道該怎么辦呢。” 巴圖爾也有了醉意。他說：“朋友別這樣講，要說謝，我倒要謝謝你。我從新疆一路走到湖南，跨了好幾個省區，走過近百個縣城，你是我最好的朋友……” 飯后，我陪著他走了一趟沈從文筆下的邊城茶峒。巴圖爾玩得十分高興。走在茶峒的石板街里，我請他吃了茶峒的小吃，米豆腐和涼粉。我告訴他，哪里是翠翠和二佬唱歌的地方，哪里是白塔原址…… 巴圖爾也給我介紹新疆的名勝古跡。 巴圖爾說，新疆最著名的名勝古跡有天山天池、高昌故城、火焰山、坎兒井、葡萄溝、蘇公塔、克孜爾千佛洞、哈密回王陵、博斯騰湖等等。見我聽得入迷，又笑著說：“如果你想少花錢，就去克拉瑪依地區的烏爾河，那里有著名的魔鬼城，還可以看雅丹地貌、沙漠戈壁，還有克拉瑪依翼龍和恐龍化石群，不用交門票……” 我笑著回答，我現在連生活都捉襟見肘，哪有閑錢去旅游呢？ 巴圖爾說：“時代在發展，社會在進步，我相信你以后一定有經濟實力到新疆走走看看的，到時別忘記提前通知我，讓我盡盡地主之誼。”我笑著答應了他。心想，如果以后真能到新疆旅游，我肯定要去巴圖爾的家鄉。 去年8月，我的新疆之旅終于得以實現。飛機從長沙黃花國際機場飛抵烏魯木齊。10天的新疆之旅，我們先后看到了地質奇觀火燒山，一望無際的向日葵，神奇的雅丹地貌五彩灘，額爾齊斯河邊的小鎮布爾津，被雪山、河流、白樺林包圍的圖瓦村落禾木村，如同藍寶石般的喀納斯湖、月亮灣、臥龍灣和神仙灣…… 新疆很多地方都保持著原始的自然風貌，景色優美。藍天白云、小河流水、白樺林、小木屋、純樸和善的村民、多彩的民風民俗，都讓我們流連忘返…… 盡管沒有去到巴圖爾的家，但每次聞到羊肉串的香味時，一個高高瘦瘦，戴一頂黑底白花、四瓣、棱角突起帽子，一笑就露出一口整齊白牙的維吾爾族小伙子——巴圖爾就會浮現在我眼前，他那爽朗的笑聲就在耳邊回響。 巴圖爾，我的朋友，你在哪里？你完成全國之旅了嗎？ >>>更多美文：情感日志
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